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El desarenador-desengrasador es un equipo cuya función es la separación física, por diferencia de gravedad, de las grasas y los aceites de origen vegetal y animal y al mismo tiempo se decantan los sólidos de mayor tamaño. Por lo tanto es un pretratamiento para la estación depuradora.

La separación de las grasas proporciona un aumento muy significativo al rendimiento del tratamiento secundario ya que si se combinaran con la materia orgánica impedirían su degradación al disminuir el coeficiente de transferencia. Además las grasas aumentan la cantidad de DBO5 a la salida de la depuradora.

Se recomienda su instalación en depuradoras de aguas residuales donde las aguas fecales y de cocina de la vivienda no estén separadas. El desarenador-desengrasador funciona a partir de la diferencia de pesos específicos entre el agua y las grasas a partir de la fuerza de gravedad de los sólidos. El agua entra por la parte intermedia del depósito teniendo lugar una pérdida de velocidad del efluente que permite una separación de sólidos y una separación posterior de grasas y posibles detergentes. Gracias a la longitud del codo de salida y a la disposición en forma de deflector, el efluente se recoge por parte intermedia, evitando así la posible salida del material flotante. Este equipo se fabrica según las normas DIN 4040 y UNE-EN 1825.